Galletas de Almendra

 Ingredientes:

 

- 125 grs de mantequilla sin sal.

- 125 grs de azúcar extrafino.

- 1 huevo mediano.

- 1 cucharada de esencia de almendras.

- 250 grs de harina de trigo.

 

Este receta permite preparar entre 12 y 20 galletas con un cortapastas mediano.

 

Batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una masa ligera y cremosa.

 

Añadir el huevo y batir bien. Agregar la esencia de almendra y remover.

 

Verter la mitad de la harina, mezclar bien. Añadir la otra mitad y batir.

 

Trabajar la masa con las manos hasta obtener una pasta ligera y lisa. Envolver en papel film y dejarla en la nevera de 30 minutos a una hora (A mayor tiempo, mayor facilidad para manejar la masa, cortar y pasar a la bandeja sin que se deforme).

 

Precalentar el horno a 180 grados. Trabajar la masa con rodillo hasta obtener un grosor de 4 mm. Cortar las galletas con los cortadores, poner sobre la bandeja y hornear 10-12 minutos.

 

Dejar enfriar sobre la bandeja y luego pasar a rejilla. Dejar enfriar mínimo 2 horas antes de decorar.

Esta receta fue la que utilicé para los animales de la granja. A los niños les encanta y es muy sencilla de hacer.

La misma recomendación de siempre !!!!No se quita el ojo del horno después de 5 minutos cuando se trata de galletas...aunque nuestra vida dependa de ello...no se le quita el ojo!!!!!!! Lo digo por experiencia ya que a veces los hornos cobran vida y sacan su personalidad de acuerdo al día, al clima, a la alineación planetaria y a nuestra relación con ellos....
Yo con el mio peleo todo el tiempo, pero tengo claro que hay que conquistarlo. Porque viendo las cosas claras, en esta relación de dependencia, soy yo la que necesito más de él que él de mi. 

Las cosas como son. A la conquista de mi horno!!!! ya nos amaremos y seremos felices.

 

 

 

Galletas animales de la granja

Bueno....Aquí están las fotos de los animales de la granja. Quedaron muy bonitas. Las galletas son de mantequilla con almendras y la decoración es de fondant.

Estoy muy feliz con el resultado.

Ahora a pensar que hacer para el día de la madre...algo se me ocurrirá...

Pondré otra receta de galletas que están buenísimas.

Galletas de azucar

Ingredientes:

- 125 grs de mantequilla temperatura ambiente (sin sal).
- 125 grs de azúcar extrafino.
- 1 huevo mediano.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 250 grs de harina tamizada.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa ligera y cremosa.
Añadir el huevo y el estracto de vainilla y mezclar.
tamizar la harina y añadir la mitad. Mezclar y añadir la otra mitad.

Hacer una masa suave, envolverla en papel film transparente y dejarla reposar en la nevera 30 - 40 minutos.

precalentar el horno a 180 grados.

Después de pasados los 40 minutos, estirar la masa en la mesa de trabajo enharinada o sobre un papel de horno para que no se peguen, hasta que quede de unos 3-4 mm (la masa debe quedar gruesa para que aguante el fondant o la glasa de la decoración.).

Cortar con los cortadores que se desee y poner sobre la bandeja de horno 10- 15 minutos !!!!sin quitarles el ojo de encima pasados 8 minutos porque depende del horno. Se sacan cuando estén doradas por los lados)

Dejar enfriar por lo menos 2 horas antes de decorar.

Galletas para el día del padre

Galletas para el día del padre

Estas galletas las hicimos para el día del padre. Juan y Laura disfrutaron mucho. Hay unas decoradas por ellos mismos pero la pequeña princesa las borró y solo me quedaron estas.

A esperar al otro año para volver a hacerlas .....

Tarta y galletas de monster High para la bella Mafer

Tarta y galletas de Monster High

Las Monster High traen locas a todas las niñas ahora. Desde las mas pequeñas hasta las mas grandes mueren por ellas. Donde quedó la barbie??? el kent???, la abeja maya, Heidy y esas dulzuras con las que crecimos?.

Pues a adaptarse al nuevo mundo y si quieren Monster High, las tienen.

Quedó todo maravilloso. Mafer estuvo feliz y su hermosa familia también. No se puede pedir más.

A ver que nos inventamos el próximo cumple.

Tarta de Minnie para mi amada Joan

Esta es una de las tartas que mas me ha gustado hacer porque fué para una hermosa amiga del cole de mi Laura que se llama Joan. Dulce, noble, con una carita de ángel que es para comérsela. Digna hija de su madre Pilar, una de las mejores personas que conozco y de las que necesita más este mundo.

Estuve esperando su cumple con ansia para hacerle su tarta y galletas de Minnie como quería. Me puse manos a la obra. A copiar la Minnie igual que las servilletas, los vasos y platos de la fiesta y lo mas maravilloso es que me salió al primer intento.

 

La tarta es de chocolate con cobertura y relleno de butter cream.

 

Quedó deliciosa y la hermosa Joan fue feliz.

 

Siempre que voy a hacer algo para un cumple pienso en el libro "Como agua para el chocolate". Lo que sentimos al preparar es definitivo de como va a quedar, a saber y como lo van a disfrutar los otros.

 

Así que no podemos olvidar que cuando cocinamos, mucho amor, felicidad, paz y los mejores deseos para quien lo pruebe. Así sabrá muy bien y seguro que a todos gusta, no habrá dolores de barriga ni empachos por mas que se coma

Masa Para Galletas (35 - 40)

Esta receta de galletas la saque de un blog que me encanta que es El Rincón de Bea y para mi es una de las mejores. Con todas las galletas que he hecho le voy añadiendo mi experiencia y creo que esta funciona bien.

Hay tropecientos mil recetas de galletas y ya ire poniendo las que pruebo y contaré mi experiencia.
 

- 250 grs de mantequilla temperatura ambiente.

- 250 grs de azucar glass tamizada.

- 1 huevo XL temperatura ambiente.

- 650 grs de harina tamizada.

- 1 chorrito de leche.

- 1 cucharada de esencia de vainilla.

Batir la mantequilla 1 minuto a velocidad media. cuando este blanda y como crema, bajar la velocidad e incorporar el azucar tamizada a cucharadas. Cuando se haya integrado todo, subir a velocidad media de nuevo. Añadir la vainilla y el huevo batido poco a poco. Cuando este integrado, añadir la harina a cucharadas a velocidad baja y cuando la masa comience a desmigarse, que se separa por partes, se le añade la leche hasta que quede una bola homogénea.

 

La sacamos del recipiente y la ponemos sobre la encimera de la cocina sobre un papel de horno. Hacemos una bola con las manos y partimos en 4 partes. Luego ponemos cada una de las 4 bolas sobre 2 papeles de hornear y con un rodillo estiramos hasta que quede del grosor que deseamos. Si son para decorar no pueden ser muy finas porque no aguantan el fondant. Deben quedar mas o menos de 3 -4 mm.

 

Hacemos lo mismo con las otras bolas y metemos en la nevera en la parte de arriba. Se debe dejar mínimo 3 horas para que luego se puedan cortar fácilmente y poner sobre la bandeja de horno.

 

Sacar la masa de la nevera, quitar el papel de encima, cortar las galletas y hornear (precalentado) a 180 grados durante 10 minutos.

 

Es importante no quitarle el ojo de encima al horno pasados 5 minutos porque pueden pasar de blancas moribundas al carbón absoluto en un minuto, así que pendientes de estar vigilando y cuando se pongan doradas por los lados hay que sacarlas con una espátula y ponerlas sobre una rejilla a enfriar no menos de 2 horas. Al sacarlas parecen que están blandas pero al enfriarse quedan perfectas.

 

A ver si mi prima Claudia que me ha pedido la receta se anima y me cuenta como le va.

 

Con esta receta y unos cortadores de animales, coronas, zapatillas de princesa, flores y toda la variedad que existe, podemos hacer una maravillosa merienda para niños y adultos. Luego veremos la decoración. Las de las fotos son unas galletas para cumpleaños de minnie. A mi me gusta mucho con fondant por que a los niños les encanta y quedan preciosas.